Oscar Quagliarini

Barman

Fa il bartender da quasi vent’anni, anni durante i quali ha viaggiato in lungo e in largo: ha iniziato al Dopolavoro a Cassano d’Adda da Backy a Milano e dopo un anno ha fatto un corso base di cockteleria dove ha conosciuto Frog (oggi gestore del Pravda Vodka Bar, un'istituzione a Milano). Lui lo ha spinto a studiare e gli ha fatto capire l'importanza dell’attenzione al cliente, della velocità di esecuzione dei cocktail, dell’utilizzo di prodotti di qualità e di frutta spremuta al momento. In primis, però, gli ha trasmesso la sua passione per questo lavoro. Dopo aver lavorato in diversi bar milanesi,  è volato in West Africa, in Benin, dove ha approfondito la questione delle macerazioni. Dall'Africa è poi volato a Parigi, al cocktail bar Grazie di Julien Cohen. Poi è andato in Messico, Russia, Olanda e Singapore...Oscar Quagliarini oggi è uno dei migliori baristi europei e compare nella lista dei Top World Bartender.